北方的烙饼是全国出了名的，家家户户几乎都要做的吃，尤其是在农村，每隔几天都要吃上一回，家里来了亲朋好友也会做烙饼来待客，可见烙饼在当地是多么的吃香；城里的街边早点小吃烙饼、豆腐脑也是必不可少的，很多的当地人早上就来几块钱的烙饼、一份豆腐脑，吃的别提多香了；自从来到南方，虽然吃面食越来越少，但是每次嘴馋也能自己做上一回，吃个痛快。我家的孩子就特别的喜欢吃这个，每个一段时间就要要的吃，每次出锅就激动的不行了，嘴就停不了，第二顿还念叨着要吃饼，所以我得隔三差五就给我家孩子吃一次；喜欢吃的要赶紧学起来。
食材
1
面粉 500克
2
温开水 适量
3
小葱 适量
4
面粉 50克
5
色拉油 60克
6
盐 2勺
方法/步骤
1
面粉里加入适量的温开水，拌成湿润的状态，静置醒发2个小时以上；
2
面粉放入碗里，加入适量的盐，锅内热油直接浇在面粉上，拌成油酥即可；
3
面团放砧板上，砧板上提前刷一层食用油，面团稍稍揉均匀；取一小团面团，拌成薄片；
4
刷一层油酥、撒适量的葱花，对折起来，切成条状，再刷一层色拉油
5
卷起来按扁，稍稍擀薄即可；
6
平底锅刷一层色拉油。放入饼坯，煎至两面金黄色即可；
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