教你简单的做芸豆土豆烧牛腩!
食材
1
牛腩400克 牛腩400克
2
土豆200克 土豆200克
3
芸豆200克 芸豆200克
4
干辣椒10克 干辣椒10克
5
生姜20克 生姜20克
6
小葱20克 小葱20克
7
豆瓣酱20克 豆瓣酱20克
8
生抽30克 生抽30克
9
老抽10克 老抽10克
10
白醋5克 白醋5克
方法/步骤
1
把牛腩切成大块
2
将牛腩切成块，用冷水放入锅中，用大火煮沸，撇去泡沫，取出，用温水洗净
3
将半盆水放入洗净的牛腩、生酱油、老酱油和白醋中
4
用小火煮姜葱60分钟
5
切土豆，放入冷水中，防止氧化和发黑。
6
菜豆从中间折断了
7
牛腩煮熟后，将土豆放入中火中煮15分钟。煮15分钟的土豆比较软，喜欢吃生土豆的烹调时间可以更短
8
油温加热到7-8成热的时候放入芸豆炸到起皮然后捞出沥油
9
把土豆和胸肉捞出来
10
烧热油，放入豆沙，炒红油
11
牛腩、土豆、芸豆、干椒炒匀
12
将牛腩放入适量的汤中煮沸，使汤料充分吸收，然后将锅内和盘中的汤料放出来
13
完成
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