家常红烧冬瓜
食材
1
冬瓜 1圈
2
大蒜头 2瓣
3
生姜 2片
4
生抽 适量
5
老抽 几滴
6
鸡汁 适量
7
盐 适量
8
香葱 4-5根
9
食用油 适量
方法/步骤
1
香葱切成葱末待用
2
生姜2片去皮切丝，大蒜头2瓣用菜刀拍扁
3
冬瓜切块
4
炒锅加热，放入适量食用油
5
生姜丝和大蒜头在锅里爆香
6
放入冬瓜适当翻炒一会
7
加入些清水，盖过冬瓜
8
加入几滴老抽
9
倒入一勺生抽
10
加入适量鸡汁
11
翻炒均匀盖上锅盖，中火煮一会
12
煮的过程中可以适当时机开盖观察，若水太少可以适当加点水，以免煮干
13
煮2-3分钟左右加入适量盐，再次盖上煮
14
煮到冬瓜完全软了就好了
15
装盘撒上香葱
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注意事项
放水可以少量多次，水的量不要太多变成冬瓜汤，也不能太少会糊锅
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