一般情况下刚买回来的干燕窝会有很多燕毛和其他杂质，如何清洗、去毛和泡发是其食用过程中很重要的环节。下面就分享一下关于干燕窝的发泡方法。
工具/原料
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工具：小碗、小镊子、炖盅。
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原料：干燕窝、水、冰糖、牛奶、小枣、银耳。
方法/步骤
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泡发：取干燕窝10g置于小碗中，加入温水浸泡10小时（可根据燕窝情况延长或者缩短浸泡时间，红燕发泡时间较长，白燕发泡时间较短），待其泡透发胀后，观察燕窝的膨胀程度，检查较厚的燕角部分是否还有硬芯，若有硬芯可继续浸泡。（发泡中，可以先将燕角捻开，方便发泡）
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去毛：发泡好后，用小镊子取出夹在燕窝中的燕毛，清洗杂质。
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分燕丝：将燕窝按照纹理轻轻分开，可以用手指捻开。
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蒸炖：将燕窝置于炖盅中，加纯净水浸过燕窝25px。依次加入冰糖50g、牛奶50g、小枣3枚、银耳10g。文火炖至2小时（红燕炖的时间长于白燕）即可食用。
注意事项
发制燕窝每日食用量以20-50g为宜。
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