豉椒带鱼，具体步骤如下。
食材
1
带鱼段 300g
2
蒜瓣 适量
3
葱花 适量
4
豆豉 适量
5
花椒 适量
6
黑胡椒末 适量
7
料酒 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
白糖 适量
11
干辣椒段 适量
方法/步骤
1
将带鱼段洗净，撒入黑胡椒末，然后倒入料酒，搅拌均匀后，腌制约10分钟。
2
在油锅中放入花椒并烧热，等到微微冒烟时，放入带鱼段，煎好后取出并控油，以备用。
3
另起油锅，加入蒜瓣、豆豉和干红辣椒段，煸出香味，然后再放入煎好的带鱼段，翻炒几下。
4
再加入酱油、白糖和盐，翻炒至汁干，撒上葱花即可出锅。
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