酸菜鱼特别好吃，开胃又下饭，特别冬天我家总爱做酸菜鱼，全家吃一锅酸菜鱼，好吃又暖和，下面给大家介绍酸菜鱼最简单的做法。
食材
1
草鱼 400克
2
红辣椒 1个
3
青辣椒 1个
4
小葱 2根
5
生姜 1小块
6
蒜瓣 6个
7
油 2汤匙
8
酸菜鱼调料包 1包
9
桂皮 1块
10
八角 6个
11
酱油 1汤匙
12
黄酒 1汤匙
13
醋 1汤匙
方法/步骤
1
备齐所有食材，草鱼洗净切成鱼片。
2
草鱼片控水后放入盘子中，加入酱油、黄酒、醋拌匀后，腌制15分钟去腥味。
3
青红辣椒切丝、生姜去皮切丝、蒜瓣去皮切块、切葱花、桂皮和八角备用。
4
锅中倒油烧七成热，加入葱花、生姜丝和蒜瓣炒出香味。然后加入酸菜调料翻炒。
5
加入桂皮和八角增添香味。
6
加入红辣椒丝和青辣椒丝翻炒，加入清水。
7
汤煮开加入鱼片，大火烧开转小火煮鱼15分钟至20分钟。
8
汤鲜味美，好喝无比，试试吧！
注意事项
1
1、酸菜鱼要用鲜鱼做，这样味道才鲜美。
2
2、如果鱼的用量较少，调料包不要一次性全部放入，可以分两次烹饪。