巴沙鱼柳刺已经被剔除，吃起来特别方便。巴沙鱼柳怎么做好吃，下面就和大家分享一下巴沙鱼柳的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
鱼柳 300g
2
菜油 40毫升
3
盐 1勺
4
鸡精 半勺
5
豆瓣酱 1勺
6
青红小米椒 各1个
7
料酒 1汤匙
8
黑胡椒粉 1勺
9
花椒 30粒
10
香葱 2根
方法/步骤
1
巴沙鱼柳解冻后，清洗干净再挤干水分。
2
鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。
3
鱼柳中调入一汤匙料酒、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺生粉和1/3个蛋清。
4
抓匀腌10分钟。
5
生姜切成片，大葱切成段。
6
锅中倒入40毫升的菜油 ，加入花椒炒香。
7
加入葱段、姜片和小米椒小火炒出香味。
8
加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
9
加入一汤碗的热水，调入一勺盐和半勺鸡精，大火煮开。
10
放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白，就可以关火出锅装盘。
总结
1、巴沙鱼柳解冻后，清洗干净再挤干水分。2、鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。3、鱼柳中调入匙料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓匀腌10分钟。4、生姜切成片，大葱切成段。5、锅中倒入菜油 ，加入花椒炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油。6、加入一汤碗的热水，调入盐和鸡精，大火煮开。7、放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白即可出锅装盘。
注意事项
1
tips1:鱼柳切的片不要太薄，水煮时容易碎掉。
2
tips2:鱼柳下锅时划开动作要轻，以免碎掉。
3
tips3:煮鱼片时加入的豆瓣酱有盐，要适量地少放盐。
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