木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富，被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。
食材
1
干木耳 50克
2
草鱼 600克（皖鱼）
3
生菜 100克
4
油 5毫升
5
盐 5克
6
酱油 5毫升
7
料酒 1毫升
8
生姜 3克
9
香葱 10克
步骤/方法
1
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2
木耳清水泡发,洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。
3
热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4
热锅，倒油，爆炒木耳；
5
加入生菜翻炒；
6
放酱油、盐翻炒均匀；
7
放葱炒均即可。
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