简单梅菜扣肉做法
食材
1
五花肉 适量
2
梅菜干 适量
3
冰糖 适量
4
腐乳汁 适量
方法/步骤
1
准备大块五花肉，把肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。
2
差不多后捞出擦去水分，趁热抹上酱油上色
3
炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。
4
把炸好的五花肉切成长片
5
取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内
7
肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟即可
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