炎炎夏日又到了，脆爽可口的凉拌菜又占上的优势，成为桌子上的常用菜。今天用豆干凉拌胡萝卜和青瓜，营养丰富，脆爽可口，操作简单。
食材
1
青瓜 半条
2
小胡萝卜 一条
3
豆干 200克
4
大蒜籽 五粒
5
香醋 少量
6
酱油 一勺
7
香菜 二根
8
芝麻油 几滴
方法/步骤
1
先准备一张豆干，我们员豆腐皮，再切成条备用。
2
再把豆腐皮放在滚水中焯一分钟捞出备用。
3
把青瓜和胡萝卜都用刨丝器刨成丝。
4
再用刀背拍一下大蒜籽去皮再剁碎备用。
5
锅烧热放少量花生油，小火炒香蒜末，倒进一大勺酱油，关火。
6
再把豆干和胡萝卜青瓜丝都倒下去，香菜也放下去，一小勺盐，倒上几滴香油和香醋，拌均匀即可。
7
铲在盘子里，青凉可口的拌菜做好了，
注意事项
豆干焯下水，会去除里面的生浆味，凉拌菜吃比较清淡好，所以放了酱油就少放盐哦。