饺子的新做法香菇饺子
食材
1
香菇 6个
2
猪肉馅 500g
3
面皮 10个
方法/步骤
1
锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
2
取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
3
肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。
4
取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）
5
把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。
6
水煮
注意事项
饺子馅要薄一点