冷拌面汤汁是冷拌面的灵魂。冷拌面汤汁的做法各种各样，有清淡的，也有浓郁的，这要看个人的喜好来做。今天小编就给大家介绍自家冷拌面汤汁的做法，希望您能喜欢。
食材
1
西红柿 1个
2
葱、姜、蒜 适量
3
鸡蛋 1个
4
豆瓣酱 适量
5
香菜 适量
6
黄瓜 适量
方法/步骤
1
把西红柿洗净切成小块，葱、姜、蒜切成末。
2
黄瓜切成丝，香菜切成末。
3
把鸡蛋放入油锅中炒熟、炒散。
4
炒锅里放花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜煸香，再加入1勺盐，1勺酱油调味。
5
再放入西红柿和豆瓣酱翻炒入味。
6
把炒熟的鸡蛋放入西红柿酱锅里翻炒均匀，再撒入一些香菜，这样冷拌面汤汁就做好了。
注意事项
把西红柿多炒一会，炒出红油才好吃。