很喜欢吃满记芒果糯米糍，用芒果做糯米糍的馅料清爽又甜蜜，是我这样的芒果控和糯米控的最爱，满记的芒果糯米糍小小四粒16元，自己做的虽然没有餐厅那么精致，可味道也不差，而且吃得很过瘾啊！ 很多朋友都说自制的糯米糍在放置一段时间以后会变硬，我以前做糯米糍也遇到这样的问题，这次按这个方子做的糯米糍实验以后不会变硬，在冷藏以后会稍硬，取出在室温放置一段时间就会变得柔软了。
工具/原料
1
水磨糯米粉150克
2
生粉40克
3
椰子粉20克（增加椰子风味）
4
色拉油25克
5
牛奶250克
6
糖粉50克
7
馅料：芒果1/2个，或者选择自己喜欢的馅料，豆沙、莲蓉等
8
椰蓉适量
步骤/方法
1
将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，
2
将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
3
芒果去皮切成小块待用。
4
蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料。
5
像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
6
将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
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