猪骨炖干豌豆的做法

猪骨 500g

豌豆 300g

生姜 一块

料酒 适量

老抽 适量

盐 适量

处理豌豆和生姜豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。生姜洗净后切片。

处理猪骨将猪骨剁小一点好煮，之后锅中倒水，开大火将猪骨焯一下水。

过凉锅中倒入一些料酒去腥味，锅中浮起白沫之后，将猪骨过凉清洗一遍。

二次煮沸锅中再次倒入清水，开大火，将清洗后的猪骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。

倒入干豌豆将泡好的豌豆过一遍水，一个半小时后，开锅盖，将干豌豆放入锅中。

出锅放入适量的盐，盖上盖子，继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时。盛碗即可。