第一次吃妈做的并不是洋葱炒肉，而是洋葱炒鸡胗，鸡胗太难，本宝无法复制，因此献上同样非一般的洋葱炒肉~
食材
1
紫洋葱 2个
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猪肉 140g
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辣椒粉 4勺
4
孜然粉 2.5勺
5
姜末 一丢丢
方法/步骤
1
洋葱剥皮洗净，准备切！
2
切的时候要流泪的呀！现在教你不流一滴泪的傲娇方法！~准备一个大盘和许多水，以能没过洋葱为好。在水里切成4半，如果没有大盘，在外面以最快的速度切成4份后丢进水里！！泡个2分钟足矣~~亲测好使
3
洋葱切丝~姜切末
4
烧热锅，放清油20克，也就是稍多一点，因为炒着炒着就没油了~下姜末炒香
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油凉后放肉丝（我买的直接是肉丝，所以不用切），因为会粘锅，天呐，不粘锅的直接下肉！话说，300￥以下的不粘锅就不要用了，极可能是要出问题的。这里哈，肉熟后建议先捞出来，我今天没捞，最后炒老了……
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放一丢丢生抽上色，放4勺辣椒粉，翻炒。炒洋葱要久一点，汁要收净，洋葱要那种软而不烂的感脚~~快出锅再放2.5勺孜然粉，∵它炒久了就不香了。关火，撒盐，翻炒几下，装盘！这一步哈，我觉得偶尔吃到盐的颗粒才是美味！
注意事项
1
切洋葱流泪，据说不呼吸也可以不流泪，但，臣妾做不到呀~有兴趣的同学试试吧
2
肉先捞出来，炒一会洋葱再混一起，要是一直在一起，会变老……
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