如何煮饺子才能不粘不破

烧水，水沸腾后加一点盐，并开始一个一个下饺子。待饺子皮凝固了再搅拌，搅动时用铲子背面。盖盖，煮制沸腾，加一碗凉水，重复几次，待皮变软后捞出。