烧饼是一种常见的主食，皮薄酥脆、浓香四溢，中间的配料的味道非常美味。是老少皆宜的一种美食。
食材
1
中筋面粉 500克
2
干酵母 5克
3
温水 200克
4
植物油 50克
5
盐 适量
6
五香粉 2克
方法/步骤
1
将面粉、温水、盐、酵母混合揉成面团，放在温暖的地方发酵。
2
做油酥：锅中烧热油，把油放入面粉中，面粉中根据个人口味加入盐和无香粉。
3
面团发酵到两倍大后，用手指沾点干面粉在面团中戳一个洞，如果洞口有轻微的回缩或者没有回缩就可以了。面团取出，进行排气。之后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
涂抹之后，把面从上而下的卷起，分成大小一样的剂子。把每一份都包好，防止油酥漏出来。
6
压成圆圆的饼状，表面抹油，再撒一层芝麻。放入不粘锅中，中小火加热。看到烧饼发起来了，再在表面抹一层油。
7
煎至两面金黄就可以出锅了。为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中，上下火180度烤10分钟即可。
注意事项
1
一定要包好防止油酥漏出。
2
烹饪时注意安全，防止烫伤。