爱吃抹茶西米冻，但是不喜欢椰浆，用牛奶和芝士代替椰浆，我个人觉得味道更好！
食材
1
西米 50g
2
吉利丁 10g
3
芝士片 1片
4
牛奶 250毫升
5
抹茶粉 5g
6
细砂糖 3勺
7
椰浆（可不放） 200毫升
方法/步骤
1
把两片吉利丁片泡在冰水中，泡软后备用
2
水开放西米，大火煮15分钟，关火盖锅盖焖15分钟。
3
焖好后西米变透明，放入冷开水中泡两分钟
4
沥干水
5
将西米铺在容器中，大约2～3厘米厚度（为了好脱模，我贴了一层保鲜膜），盖上盖子，放冰箱冷藏15分钟，让西米定型。
6
小锅倒入牛奶、白糖、芝士片、抹茶粉（喜欢椰浆的可以加椰浆，我这里没放）
7
小火煮至糖和芝士片融化，关火
8
加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
9
过一次筛，沥出抹茶粉杂质
10
放入冰箱，冷藏3～4小时。
11
冷藏好拿出来，温柔脱模
12
用刮刀沿着边缘轻轻刮一圈再脱模
13
切好，撒上些许抹茶粉就可以了。如果放了椰浆和牛奶，就放15g吉利丁片（3片），只放牛奶，就放10g吉利丁片（2片）
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