了解'重口味'的危害口味较重的菜肴中,一般增添了较多盐、味精和一些增鲜剂,这些钠含量较大,易致肾脏负担加重,甚至增加胃癌的发生概率;倘若爱吃辣食,对于肠胃功能相对较弱的南方人来说,易导致胃病和刺激眼睛;同时,过年时长时间吃重口味的菜肴,会让味蕾迟钝,后期便会不习惯清淡口味,愈发偏爱“重口味”,从而导致营养不均,给身体进一步造成负担
餐厅点菜有讲究若是春节期间与亲友一同下馆子,点菜时需注意荤素搭配,并提醒师傅少放盐和味精;建议多点些清蒸或者凉拌菜,少些油炸麻辣类,因为清蒸类的食材相对麻辣、油炸食材更加鲜活;对于主食的选择,建议以粗粮为主,有利于消化和健康
偶尔“重口”及时救春节期间,亲友相聚甚欢,偶尔来顿“重口”的大餐也未尝不可,冬日的火锅更是小聚首选。切记这类“重口味”的大餐一周不能超过2次,吃完后,及时来一杯绿茶、一份蔬果或是酸奶,帮助身体减压、避免上火,也保证了口气的清新
逐渐减少调味料若是节假日习惯在家中摆宴,则不必担心主食材不新鲜的问题,不过可以在调料上,帮助减轻家人肠胃的负担哦。可以逐次减少盐、味精、鸡精等调味料,让家人的口味逐渐适应和回归清淡。
添加调料有讲究盐和味精中的成分在高温下会转化成有毒物质,因此做饭时,盐、味精这些调味料,需要在起锅时再适量加入。其实, 也可以根据家人的口味喜好选择替代性调味品,比如用胡椒代替食盐更有助消化,而用花椒、八角和香菜来增鲜则更添营养
选择合适的零食过年期间,家家户户的桌上总会摆上很多零食和饮料,很多时候是添加剂较多的膨化食品和果饮,小依建议备上些水果、坚果、牛奶等健康零食,不给肠胃添负担,并且帮助身体在大鱼大肉后消化。另外,过年期间给小孩糖果虽好,可不要无限制,可以给孩子做一些甜羹,既解了爱吃甜食的馋,也更利于孩子的身体
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