酸菜鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸菜鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
方法/步骤
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首先将生姜切成姜丝，蒜头切成蒜蓉，如下图所示。
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然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入姜丝和蒜蓉爆香，如下图所示。
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接着把草鱼剁成小块，如下图所示。
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然后把草鱼倒入锅中翻炒两分钟并加入适量的清水，如下图所示。
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接着往锅中加入半碗的酸菜，如下图所示。小编我选用的是自家生产的酸菜，大家可以去超市购买，一般的超市都有卖。
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然后往锅中加入农村特有的香料，如下图所示。
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接着往锅中加入适量的盐巴和味精，还有老酒，如下图所示。
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然后往锅中加入适量的花椒，如下图所示。开大火煮15分钟。
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一道美味可口的酸菜鱼就做好了，希望大家能够喜欢。