用东南亚大白虾做了道「焗烤大虾」，浓郁的虾味混合起司香，不论嗅觉味觉都是一大享受！做这道料理建议使用个头较大的鲜虾，这样啃咬起来才更显过瘾~
食材
1
大只白虾 4只
2
蒜味抹醬 1小匙
3
焗烤起司絲 20g
4
义式香料 适量
5
黑胡椒粒 适量
方法/步骤
1
虾子剪去刺鬚，用厨房剪刀从虾头与身的连结处往尾部剪开。（建议使用大点的虾子，这次用的个头大概跟厨房剪刀差不多，约50g/隻）
2
挑去肠泥，用厨房剪刀将虾身的2/3处剪开，稍微摊平。
3
将虾子移到烤盘上排好，在虾肉上涂少许蒜味抹酱增添风味。
4
塞入焗烤起司丝，洒上适量义式香料及黑胡椒粒。
5
放入预热好的烤箱中，200度烤约10~15分钟至虾熟透即可。
6
搭配焗烤牡蛎盅，一整盘很有感的海鲜盘就上桌萝~怕腻口的话可挤些柠檬汁，更添清香！
注意事项
1
Tips：剪开虾壳与虾身时可先将头颈部壳肉处稍微剪开，虾肉较易摊开。
2
Tips：蒜味抹酱主要用来增添风味，可改用蒜粉/蒜末+沙拉酱取代，或省略。
3
Tips：每家烤箱效能不同，烘烤时间请依实际情况调整，将虾烤至全红即可，若喜欢较焦脆的起司，可移到较靠近上火处。
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