胡萝卜 1根
青椒 半个
面粉 130g
清水 180g
鸡蛋 3个
百吉福奶酪芝士 3片
盐 适量
葱 适量
准备好各种原料，胡萝卜个头小一点的，青椒建议用甜柿椒，没有辣味；
把胡萝卜去皮切成细丝，青椒也切成细丝；
把面粉、鸡蛋、盐、清水一起放在一个较大一点的容器里，搅拌成面糊糊；
把切好的胡萝卜丝和青椒丝一起放到面蛋糊里搅拌均匀；
搅拌均匀就可以了；
取一个12连蛋糕模，把做好的胡萝卜鸡蛋面糊分别倒进蛋糕模里，我用的这个是阳晨12连南瓜蛋糕模，不沾，所以没有抹油，如果模具会沾，建议在模具上抹一层油再倒面糊。
把奶酪芝士片撕成小片，放在面糊上；这个份量可多可少，按自己喜好来放就可以了；
把切好的葱花撒在奶酪上；
烤箱200度预热，蛋糕模具放中层，上下火烘烤30分钟左右；（因为烤箱都会有温差问题，所以此处温度仅供参考）
烘烤过程中能够看到蛋糕模里的蛋糕糊膨胀起来，还是挺好玩的；
30分钟后，烘烤结束，散发着香味的胡萝卜奶酪蛋糕就出炉了；
看看，没有抹油，也能轻松脱模，很方便的。
这种小蛋糕营养丰富，制作又简单，不用打发不用糖不用油，而且食材都是家里常见的，只不过换个制作方法，就能做出不一样的美食来。做好以后，家里的小朋友还都挺喜欢吃的，这里的胡萝卜还可以换成其它食材哦，比如白萝卜、西葫芦等这些比较容易熟的食材。以后我还会实验其它品种的咸味小蛋糕，到时候再给大家分享出来。
【关于胡萝卜】 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 胡萝卜含大量的胡萝卜素、植物纤维，还含有降糖物质，常吃有利于健康长寿，增强免疫功能，防止血管硬化、降低血压及减少心脏病，能够益肝明目，抗过敏，预防感冒等。