冻鱼是用小鱼煎制好后，冷却做成的美食，它味道鲜美，营养丰富，是非常受人们喜爱的菜肴之一，其做法如下。
食材
1
小鱼 400g
2
姜 10g
3
干辣椒 5g
4
香菜 100g
方法/步骤
1
将小鱼处理干净洗好备用；
2
将姜、干辣椒洗净切好备用；
3
将香菜洗净切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
将备好的小鱼倒入锅中；
6
两面煎至金黄；
7
加入切好的姜和干辣椒；
8
加入适量豆瓣酱；
9
加入适量水，多煮一会，让鱼煮入味；
10
加入适量食盐；
11
加入适量麻辣鲜；
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加入切好的香菜；
13
加入适量食盐；
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起锅，在冬至不一会它就会冷却变成冻鱼，如果是夏天，就象它放入冰箱，制成美味可口的冻鱼。
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