皮蛋瘦肉粥:瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
白粥:大米、枸杞、山楂片。
南瓜小米粥:绿豆、小米、玉米渣 (和小米大小差不多的)、南瓜、红枣、花生
绿豆粥:薏仁、绿豆、蜂蜜。
红豆莲子粥:无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g
八宝粥:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆、冰糖。
猪肝粥:米半碗、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。
山药安神粥:新鲜山药300公克,莲子10颗,红枣3颗,枸杞3钱,黑糯米1两,白糯米1两,桂圆肉2两,米酒1大匙,冰糖适量
玉米燕麦粥:燕麦(仁)100、玉米(粉)150
红枣桂圆黑米粥:红枣8颗,桂圆干16颗,黑米30克,大米70克,水适量
皮蛋瘦肉粥作法: 1、猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟 2、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制 3、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条 4、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤 5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋 6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀 7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了,就撒了点油炸葱头,这边的人喝粥都是撒些这个,就算是入乡随俗吧。 主要能提振胃口、促进食欲,也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
白粥做法: 1、大米淘净后,加水浸泡半小时。 2、泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例)。 3、大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟。 4、米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟。 5、煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可。 6、可准备些枸杞、山楂片,洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮。 在许多粥中,白粥是最简单的了,但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效,有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果,尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。
南瓜小米粥做法: 1、南瓜洗尽去皮,切成小块(反正到最后都熬烂了) 2、把其它材料也洗干净,坐锅、加水、点火,等锅开。 3、除绿豆之外其它的材料都放入锅内,防止溢出可以在锅里滴一点食用油。 4、熬呀熬大概熬个10分钟,再加入绿豆。 5、再熬呀熬,熬到南瓜烂掉,绿豆快要开花就可以了。 南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤,小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者,术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥,胃口不好,体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
绿豆粥做法: 1、将薏仁与绿豆浸泡一夜。 2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。 3、将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机,打成糊。 4、等冷却到四十度以下后,加入蜂蜜即成。 绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。
红豆莲子粥做法 1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。 2. 锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。 3. 放入泡好的莲子、红豆和薏米。 4. 大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。 5. 中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。 6. 煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。 健脾补肾,利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
八宝粥做法: 1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。 2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。 腊八粥被证实有非常好的养生效果,它调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
猪肝粥做法: 1、先煲好一锅白粥,放凉后连锅一起放进冰箱; 2、猪肝洗干净切薄片,用生油、姜片、生抽腌好放冰箱; 3、生菜洗干净,控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱; 4、上面1、2、3都是在前一天晚上做好的; 5、早上起床以后,把白粥、猪肝、生菜拿出来; 6、白粥放电磁炉上煮开,放进猪肝、生菜煮5分钟; 7、调好味就可以开吃啦! 含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保护眼睛,对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥,此粥也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。 猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
山药安神粥做法: 1、莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。 2、山药洗净削皮切小块备用。 3、将1000cc的水注入锅中煮开,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。 4、加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。 此粥补气补血,改善肤色,补肾温胃。
玉米燕麦粥做法 1、将燕麦仁去杂质洗净,放入锅内,加水适量煮至熟而开花。 2、用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内,用勺不停搅匀,烧沸后改用小火稍煮,即可出锅。 多吃粗粮有益身体健康,用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香,滋味十足。
红枣桂圆黑米粥做法: 1、黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。 2、红枣和桂圆干用水冲洗干净。 3、黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。 红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。
皮蛋瘦肉粥 1、待一开始水开后,如果不着急,最好一直用小火熬粥。 2、用刀切皮蛋会糊刀,用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了:) 3、粥在熬制的过程中很容易糊底,所以要注意多搅拌,曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅,我觉得效果并不太好,只要多搅动就可以了。
白粥 1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分,利于胀开,煮出的粥口感好。 2、开水煮粥可防止糊锅,且节省时间。 3、在锅中滴几滴油,可防止溢锅,粥的口感也会更好。 4、加热冷粥:先在锅中放一些水,将水烧开后,再将冷粥倒入,继续加热,很快可将冷粥热透。 加几片山楂片,可增加一些食欲~~
猪肝粥: 1、生菜可以换成其他的绿叶蔬菜; 2、猪肝可以换成瘦肉、鸡肉等其他肉类; 3、煲一锅靓粥的秘诀是:米洗干净以后,用生油和盐腌半小时再煲,这样煲出来的粥会特别好吃滴;