虾仁的营养成分十分丰富，虾仁中含有丰富的蛋白质，鱼类物质，还含有丰富的钾元素等矿物质，可以调理脾胃虚弱，对于心脏的调节也有很好的作用。还可以减少血管中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生，还可以预防高血压，补充镁元素的不足。具有镇静的作用，用来治疗神经衰弱，和植物功能紊乱，可以提高食欲，增强体质。胡萝卜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素B、花青素、铁、钙、糖类、脂肪、氨基酸、果胶等物质，可以有效的预防心血管疾病和肿瘤，同时还具有消食、定喘祛痰、下气、通便、益肝明目、抗过敏、美容养颜、预防感冒、降糖降脂等功效。虾仁搭配胡萝卜等多种蔬菜，只需十分钟，这份美味减脂鲜蔬虾饼满足你的味蕾。
食材
1
熟虾仁 150克
2
鸡蛋 2个
3
胡萝卜 1个
4
青瓜 半个
5
橄榄油 5勺
6
番茄酱 2勺
7
黑胡椒 3克
方法/步骤
1
首先，备齐需要的材料。
2
将胡萝卜和青瓜丝准备好。
3
开始煎虾仁。大概煎3分钟左右就可以了。
4
撒上一点黑胡椒调味。
5
将鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
6
小火煎制蛋皮。
7
蛋皮煎好后铺上材料。料只需要铺满蛋皮的一半，因为另一半要盖住材料，再煎一会。
8
盖上蛋皮后，再小煎1-2分钟，压实材料就可以出锅了。
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蛋饼切块，装盘。
注意事项
1
判断蛋皮是否凝固可以用这个小方法，把锅拿起来晃晃，蛋液没动，说明已经凝固了。
2
煎蛋皮建议不要加水，因为加了水，煎出来的蛋皮会容易断。
3
蛋皮是很脆弱的，所以小伙伴们操作的时候要温柔一些。
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