萝卜丝虾仁馅饼怎么做

虾仁 7克

萝卜丝 8克

酱油 9克

油 9克

面粉 8克

水 9克

盐 8克

面 9克

准备好食材。萝卜洗干净，去皮，先擦成细丝，再剁碎成萝卜末。

大虾去壳去头，挑去虾线。留一半切成虾粒，其余的剁成虾泥。

萝卜丝和虾肉粒混在一起，再加入葱末姜末，生抽、蚝油、五香粉、盐、花生油和芝麻油等调料。混合均匀，萝卜虾仁馅就做好了。

这时候，面团也差不多也发酵好了，变成两倍大，内部会出现均匀的孔洞。

发酵好的面团移到揉面垫上，撒一些干粉再均匀分成8份，大约每个面剂子55克左右。，揉一会至面团里面组织均匀。

面剂子按扁，擀开成为中间厚边缘薄面片，不要擀的太薄，包起来之后容易破，也不够喧软。

再次按扁，就变成馅饼了。全部都做好待用。

锅里刷上油，放入馅饼开始烙饼。入少许水，盖上盖子，焖煎10分钟左右，等到水焖干底部变脆。再翻面把另一面也烙焦黄就行了，馅饼就做好了。