材料：猪耳朵3块，宁波年糕200g，瑶柱，虾米，瑶柱少许做法:1.用油爆香虾米,瑶柱,加入猪耳爆到出油.2.加入用水泡软的宁波年糕.3.加水,麻油,柱候酱,面豉酱,辣酱油调味,加入少许糖调味,焖年糕和猪耳至干水.4.最后加入葱丝和芜茜,芝麻兜匀,起锅吃得.注意:1.年糕本身是很粘的,如果用热水烫,会变得很软,没有嚼劲,所以用水泡开即可.2.没有出水的年糕,要用水焖,而且,一点要加糖,焖出来的年糕才柔软和有味道.3.但不要煮太久,否则就会失去了嚼劲.
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