食材
1
梭子蟹 10只
2
姜 3片
3
葱 2根
4
蒜 3瓣
5
料酒 1勺
6
盐 5克
7
酱油 2勺
方法/步骤
1
清洗游蟹表面
2
把你手上的小三角形拉出来
3
剔骨
4
一分为二
5
全部清洁
6
切开的两边看到肉肉的地方沾上生粉
7
生姜切丝，蒜头切片，这里没有葱用的蒜叶代替。就两三个蟹壳摆盘用
8
锅内多放油，把梭子蟹沾生粉出朝下炸一下，定型后捞出，然后油加热，再复炸一遍捞出备用。然后锅内倒油，油七成热，葱姜蒜下锅炒香，倒入梭子蟹翻炒均匀，（梭子蟹壳也在这一步倒入锅内），然后倒入料酒，生抽，白胡椒粉，少许盐，炒均匀后装盘。