鸡锁骨是鸡架子上肉最好啃的地方，单拆下来销售的部分价格相对比较高。今天买了1斤鸡锁骨，回家用啤酒喝黄豆酱焖一锅。
食材
1
鸡锁骨 500克
2
洋芋 2个
3
尖椒 1个
4
豆腐皮 100克
5
洋葱 半个
6
姜蒜 少许
7
啤酒 100毫升
8
盐 1匙
9
黄豆酱 2勺
10
糖 1匙
11
老抽 1匙
方法/步骤
1
鸡锁骨洗净。
2
开水炒烫去除血沫。
3
洗净，控干水分。
4
热锅热油，下姜蒜炝锅，下鸡锁骨翻炒。
5
加少许盐炒入味。
6
凉水1大碗，啤酒100毫升。
7
大酱1勺。炖10-15分钟。
8
下锅尖椒洋葱增香。
9
炖2分钟放豆皮。
10
大火炖至汤汁收干即可。
注意事项
1
鸡锁骨都是冻品，一定要焯水处理干净。
2
啤酒去腥提香气，能让肉类快速软烂。
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