据说紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素﹑铁元素和花青素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。小同事送了我一些小紫薯，我这次做了紫薯小麻球，甜糯可口，很受大家欢迎。
食材
1
糯米粉 200g
2
紫薯 200g
3
白糖 60g
4
植物油 适量
5
白芝麻 适量
方法/步骤
1
食材图，紫薯已经蒸熟。
2
将白糖用烫开水化开，水量大约是小半碗。
3
紫薯用擀面杖捣成泥
4
将糖水先冲入糯米粉中划拉散，再倒入紫薯泥，
5
趁热揉，搓成条，快速揪断成一个个小剂子
6
揪断成一个个小剂子
7
搓圆，如果后面几个有点干就在手心加一点点清水，然后将搓圆的紫薯球在白芝麻中滚上几滚，使其粘上芝麻
9
见紫薯球膨胀了芝麻微黄，将起捞出沥油
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放入盘子中趁热即食
注意事项
1
糯米粉用热的糖水或紫薯粉加入容易成团。
2
球可搓得小一点，下锅容易炸熟。
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