紫薯水煮好还是蒸好

1.紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。

2.     煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。         一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。

3.  蒸紫薯有很多作用。     紫薯蒸出来的水是绿色是因为它含有丰富的花青素，花青素的好处大概总结为以下10点： 1、预防癌  2、第一号抗氧化   3、增进视  4、口服的皮肤化妆  5、刺激一氧化氮（ NO ）的合成，改善男性勃起质  6、清除体内有害的自由  7、改善睡  8、减少组发  9、减少过敏和过敏反  10、加固血管，改善循环.。

4.  那么具体是紫薯水煮好还是蒸好呢？具体要看人的口味了。蒸熟紫薯，是为了更少的减少营养流失~并且，口感会面一些，不会水滑滑的。

5.而煮紫薯内部比蒸紫薯更硬一点,口感更酥松.

6.煮紫薯和蒸紫薯两种都是比较好的方式。只是煮紫薯的时候，可能会褪色，花青素会有些许的流失。蒸紫薯由于是用蒸汽的热度将紫薯蒸熟，没有过水，同时水分还会蒸发，所以吃起来会比较干。煮的紫薯就不会那么干。