香，太香，香极了！穷词，爱吃的筒子们帮忙补充哈！其实啰嗦这几句就是怕您错过这美味的机会。
工具/原料
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原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉
2
调料：植物油、盐、料酒、鸡精
步骤/方法
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干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
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蚕蛹洗净后，清水煮熟；
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凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；
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用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5
起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；
6
炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7
锅内留少量底油，小火煸香花椒；
8
把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；
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至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；
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添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
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调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
注意事项
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1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感；
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2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失；
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3、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连。
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4、花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。