鸡肉营养丰富，滋补养身，做法也有很多种。本篇为改良版本的土豆烧鸡的做法，口味偏清淡甘甜，鸡肉烧得很嫩，油腻味全无，味道可口鲜美。做法也相对简单，佐料适中。价格清算：鸡半只 13元，土豆2颗3元，红肉椒2条1.5元，姜半块5毛，蒜2瓣5毛，可乐一瓶3元，共：21.5元左右。
食材
1
仔鸡 半只
2
土豆 2颗
3
长红肉椒 2条
4
可乐 半瓶
5
姜 小半块
6
蒜 2瓣
7
油 半杯
8
盐 适量
9
生抽 半杯
10
小葱 一根
食材准备
1
处理鸡肉：鸡肉洗净，切成小块状，倒一碗水入锅，烧开，将鸡肉倒入焯水，鸡肉白嫩以后，捞起沥干，稍后再用。
2
沥干过程中，可以准备其它食材的加工。土豆：削皮，洗净，切块； 辣椒：切条； 姜蒜切丝
操练过程
1
倒油入锅，炒香姜和蒜，然后倒入沥干后的鸡肉，翻炒，炒到微黄，有点香味后，放入辣椒、土豆再翻炒1分钟左右
2
倒入半瓶可乐，酱油，再均匀撒点盐，拌匀，大火加热，待可乐汤汁沸腾翻滚后，改为小火，盖锅盖，慢慢焖煮15分钟到20分钟
3
在焖煮过程中，间隔几分钟，需要揭锅盖，查看，防止烧糊，待快干了时，大火收汁，尝尝口味，根据咸淡，判断是否加盐，最后起锅，撒点小葱花即可
注意事项
1
对于可乐的份量，各人口味不同，一般是买1小瓶可乐，半瓶的份量就行
2
食材准备过程中，处理鸡肉煮熟后，一定需要沥干，水分越少越好，这样才不会有腥味
3
翻炒鸡肉过程中，需要让鸡肉微黄，闻到鸡肉香味，不能炒出鸡油，这样的鸡肉中的水分出去了，味道会很香，这一步需要特别注意
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