秋季天干气躁，饮食上要少辛辣多清淡，味道咸鲜的花蛤冬瓜汤是不错的选择，用了煮蛤蜊的原汤做的，除了盐别不需要加额外的调味料，就味道就鲜美的很，试试吧。如果家里没有挖球器，直接把冬瓜切小块也可以呢。挖冬瓜球剩下的冬瓜我用来煮冬瓜茶了。
食材
1
冬瓜 1000克
2
哈蜊 400克
3
食盐 1茶匙
4
姜 5片
5
细香葱 2根
方法/步骤
1
花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙，锅里加入用滤水杯过滤的自来水
2
香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开
3
将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用
4
锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用
5
等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球
6
重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中
7
放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状
8
再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了
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