鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳，今天就来给大家介绍的是香酥无骨鸡柳的做法。
食材
1
鸡胸肉 500g
2
料酒 2g
3
盐 2g
4
胡辣粉 2g
5
五香粉 2g
6
柠檬 5g
7
鸡蛋 5g
8
面粉 5g
9
面包糠 5g
10
番茄酱 5g
方法/步骤
1
将鸡胸肉洗净，切成条状，加入料酒、盐、胡辣粉、五香粉拌匀。
2
将柠檬汁挤入鸡胸肉，拌匀腌渍30分钟；
3
鸡肉过一边面粉；
4
在过一遍鸡蛋液；
5
最后在面包糠中滚一圈；
6
将裹好面包糠的鸡胸肉放在碗中；
7
锅中倒油，油到7成热时，下入鸡柳；
8
炸出金黄色即可，在配上番茄酱。
注意事项
1
柠檬汁可以去除腥味，吃的时候还有股柠檬香，特别美味。
2
炸鸡柳时一定要用小火，否则会炸焦的。
3
鸡胸肉很嫩，比较容易熟，所以炸出金黄色就可以出锅了。
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