平时做的最多就是吐司面包了,各种吐司我都会尝试一下,这个吐司用料十足,那是相当好吃啊!尤其刚申领到的黑白发酵淡味黄油,味道清香风味更加,跟吐司搭配简直完美!以下量是450克盒两个量
食材
1
高筋面粉 550克
2
鸡蛋 60克
3
牛奶 340克
4
黄油 40克
5
细砂糖 40克
6
炼乳 70克
7
盐 6克
8
鲜酵母 15克
方法/步骤
1
把所有材料除了黄油放入厨师机揉至没有干粉,加入软化黄油,先低速后高速揉至光滑,揉至能拉出来膜即可
2
揉好的面团放在发酵箱40度发酵至两倍大
3
分割成六等份,擀平卷起,加盖保鲜膜静至15分钟
4
然后再擀平卷起放入吐司模具,放入发酵箱进行最后发酵
5
发酵至九分满即可!
6
烤箱预热上火160,下火190,烤制35分钟!中间要表面加盖锡纸防止上面烤糊!
注意事项
注意烤箱的温度和时间
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