红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。是道非常受欢迎的家常“硬”菜，虽然它的热量有点高，但还是挡不住人们对它的喜爱。而且红烧肉的做法也非常简单，一学就会。只要掌握好这个少加油的窍门，保管你做的红烧肉香糯可口。一定能深受家人的欢迎，一上桌就被抢光！
食材
1
五花肉 500克
2
姜 1块
3
料酒 1勺
4
生抽 适量
5
老抽 2勺
6
糖 10克
7
食用油 适量
方法/步骤
1
五花肉切成方块状，加料酒腌制15分钟。尽量切得方正一些，这样做出来的菜才好看
2
锅里加入少许油，烧热
3
加入姜块，翻炒半分钟
4
将五花肉倒入锅中
5
翻炒几分钟直到肉的颜色变白
6
加入老抽继续翻炒，想要做出好看的颜色起码要放两大勺
7
倒入生抽接着翻炒两分钟
8
加入白糖。我用的是糖块，用砂糖冰糖都可以的
9
当糖充分化开了之后，加入水，刚好盖过肉就可以。盖上锅盖烧
10
大概烧了半小时打开锅盖翻动一下，尝一尝咸淡，味道不够的话可以再适量添加一点生抽。然后把汤汁烧干就可以起锅了
注意事项
1、这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错；2、这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加
上一篇：美食之黄瓜炒扣肉
下一篇：美国MIS专业名校推荐