酥炸龙利鱼排，吃了还想吃
食材
1
龙利鱼排 1块
2
面包糠 20克
3
蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋 10克
4
玉米淀粉 10克
5
植物油 20克
6
蛋液 40克
7
香菜 3克
8
白胡椒粉 1克
9
盐 1克
方法/步骤
1
自制面包糠：面包撕成小块，放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好，用擀面杖擀碎即可。（面包糠也可以买市售的）
2
龙利鱼排撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份（可以用厨房纸沾干），香菜切碎，和面包糠一起混合均匀。
3
龙利鱼先裹上一层玉米淀粉，掸去多余的淀粉，再裹上一层蛋液。
4
鱼排再裹上一层香菜面包糠。
5
空气炸锅的滤网涂上植物油。
6
放入龙利鱼排。鱼排两面均匀涂抹上植物油。
7
放入空气炸锅里200度，炸15分钟。
8
切段，可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。
注意事项
1
龙利鱼比较嫩，操作时候要轻一些，以免鱼排断开。
2
如果是自制的面包糠，可以稍微保留一些面包颗粒，这样吃起来更有口感。
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