中华美食源远流长，代代相传。传统中国菜，讲究色香味俱全，而且能够流传至今，一定有他的来源，不是谁想怎么做就怎么做的。中华膳师傅的美食态度，就是发扬中华传统菜系，弘扬中华料理的厨技，保留中华美食文化。 香菇焖鸡，是一道家常料理，过年几乎家家户户都会有这道菜，鸡肉鲜甜美味，小孩子很喜欢吃鸡腿。香菇木耳也是很营养的配料。 我是唐风，今天我们用焖炒的方式来为大家示范这道家常料理，回味婆婆妈妈的味道。
食材
1
嫩鸡 1000克
2
香菇 适量
3
木耳 适量
4
葱姜蒜 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
洗净，泡发好香菇、木耳。（用开水泡，洗好香菇再泡，水可以再利用来焖鸡。很香哦）
2
大蒜苗，斜切段。和葱姜蒜粒爆香出味。
3
放入鸡肉翻炒
4
加入料酒，酱油，盐
5
盖上锅盖焖入味。
6
放入香菇木耳，倒入泡过香菇的水。再加入适量的盐、酱油。
7
中火继续焖煮15分钟。
8
放入大蒜段，翻炒，起锅。
注意事项
1
酱油用生抽，不要用老抽，这道菜要的是鸡肉本身的鲜甜。
2
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