南瓜是个集医疗、保健、美容于一身的食材。医疗可降低血糖、治高血压、治哮喘、消除致癌物质等；保健可促进生长发育、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病等；美容可解毒、治浮肿等，是个药食同源的食材。它可以和绝大多数的食材搭配，用它配鸡肉，可是浑然天成的美食。
工具/原料
主料：
小笨鸡 半只
南瓜 四分之一
洋葱 半只
调料：
姜末 适量
生抽 一汤勺
盐 适量
料洒 一小勺
方法/步骤
1
将鸡洗净、去除戎毛，切成小块。
2
南瓜切成三角块。
3
将鸡块用加了料洒、姜片的开水焯好、过清。
4
洋葱切三角块、姜切末。
5
起热锅，加少量食用油，放入姜末爆香，再倒入洋葱炒香。
6
倒入焯好的鸡块，大火翻炒至无水，加入生抽炒匀。
7
加入南瓜翻炒均匀。
8
加入开水，以没过食材为主，大火烧开，关小火慢炖1小时，调入盐，再炖十分钟即可。
9
如果想喝汤，可多加点水即可。味道也是美极了。