食材
1
龙虾 4斤
2
啤酒 1听
3
姜 半颗
4
蚝油 2勺
5
盐 适量
6
生抽 2勺
7
蒜 3颗
8
糖 适量
9
葱段 适量
10
十三香 适量
11
辣椒油 1勺
方法/步骤
1
购买小龙虾后，在清水中加入30克左右的盐，浸泡数小时，便于清洗。几个小时后取出小龙虾，戴上厚厚的手套防止被抓，用刷子把每只小虾刷干净，把尾部中间的虾线拔出来
2
抓住小龙虾的脚，用鳃把它们拔出来
3
剪刀斜着将小龙虾的头部剪掉，再用剪刀把虾头内的黑色沙袋取出来，注意不要剪太多，以免把虾黄剪掉
4
用清水冲洗处理过的小龙虾，然后排干
5
准备配料（姜、葱、蒜、啤酒）
6
锅中加入多点油，放入蒜沫,姜片,炒香，加入白糖炒匀
7
将小龙虾炒至发红，加入食用油、十三种香料、生酱油、适量盐、1勺自制辣椒油，然后倒入一罐与小龙虾差不多的啤酒，加热约10分钟
8
捞出装盘，然后把汤汁浇上面，撒上葱花就可以享受美味了??
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