此款中的三种果汁只是范例,品种其实可以根据各人口味自己调节,只要注意颜色和口感的搭配就可以了,再就是放置的层次一般是由深入浅,当然也可以红黄蓝绿之类的破色搭配,这就全凭各人自由发挥啦!
步骤/方法
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1.红葡萄汁一瓶,白葡萄汁一瓶,山楂汁一瓶,吉利丁粉一瓶;
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2.取100ML红葡萄汁,加入5克吉利丁粉,浸泡1-2分钟后,入微波炉高火转30秒,至液体颜色变至透明即可;
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3.倒入高脚酒杯中,注意分配均匀,然后放入冰箱冷藏30分钟左右;
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4.等第一层凝固后,再将100ML山楂汁加入5克吉利丁粉,泡开后入微波炉转30秒至清澈;
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5.晾凉后倒入已经凝固的第一层果冻液上,再次放入冰箱冷藏30分钟;
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6.最后将白葡萄汁以同样方法制成果冻液,冷却后倒在第二层果冻上,放入冰箱冷藏即可。
注意事项
注意制作的时候一定要有耐性,一定要等每一层果冻完全凝固后,再倒入第二层果冻液,而且果冻液一定要晾至冷却后才能倒入杯中,因为热的果冻液会溶解冷凝的果冻液,造成分层不清晰,影响美观。
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