辣子鸡是大众都喜欢的菜，大人小孩，老少都爱，不分季节，美味可口。小编今天就手把手教你做会，在家也能吃到最好吃的菜。
食材
1
鸡大腿 500g
2
尖椒 100g
3
蒜头 20g
4
姜片 10g
5
红尖椒 10g
6
花椒 10g
7
料酒 10g
8
淀粉 10g
方法/步骤
1
一、先买好配菜，备好佐料。需要的配菜有鸡大腿，青尖椒，需要的佐料有料酒，花椒，干辣椒，当然还有酱油、南德这些常见的佐料。另外很重要的是姜片和蒜。
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二、鸡大腿切成小块，洗干净，然后沥干，用淀粉，料酒，南德，盐这些调料调匀，放置7、8分钟。
3
三、锅烧热，放入一锅底油，然后放入姜蒜、花椒炒，炒一分钟倒入调好的鸡肉，然后开炒。
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四、因为鸡肉洗的时候会有水，所以炒的时候也会出水，炒5分钟以后盖上锅盖焖上2、3分钟，然后揭开锅盖接着炒，倒入酱油，再加点盐，放入红辣椒，尖椒接着炒炒。
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五、水炒干，然后鸡肉成黄色就可以了。再配上一碗香喷喷的米饭就可以开吃了。（小编手机颜色调的比较亮，所以拍出来照片偏白，实际上颜色比图片诱人的）