卤蛋，是人们日常生活中最常见的小吃之一，因为其味道鲜美，便于携带，所以成为许多上班族的最爱食品、那么怎样做出又好吃又美味的卤蛋呢？就让我来给大家讲讲吧！
食材
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鸡蛋 15个
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鹌鹑蛋 20个
3
八角 适量
4
香叶 适量
5
桂皮 适量
6
大料 适量
7
冰糖 适量
方法/步骤
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1、将桂皮、香叶、八角、冰糖等按比例配备，然后缝制成料包，并放在开水中煮好料汤。
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2、将备好的鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟，剥壳。
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3、将剥好壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放入料锅内小火炖煮30分钟至1小时，使料的味道全部浸入煮熟的蛋内。
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4、取出一个小鹌鹑蛋，尝尝新做的卤蛋味道，调试口味的浓淡，适当添加相关佐料入卤汁，再炖煮一段时间。
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5、关火让卤蛋在料汤内浸泡10个小时左右，第二天一早就可以品尝到美味正宗的卤鸡蛋啦。
注意事项
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1、料包内各种调料的比例要搭配协调。
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2、必须小火慢煮，否则就将鸡蛋煮裂开了。