抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶月饼、抹茶巧克力、抹茶咖啡、抹茶鸡尾酒……蓦然发现，抹茶食品已经浸润到了我们的生活，原来，时尚的演绎的确是于不经意间发生的。更大的奥妙在于，偏偏，抹茶是最最传统的东西。历史的风尘，似乎早已掩去了有关它的一切记忆，没有任何征兆的光芒重现，竟然有如此巨大的魅力。
工具/原料
1
内里：高筋面粉200克，低筋面粉40克，砂糖25克，盐1/4匙，酵母3克，抹茶粉2匙，水150克，黄油20克，蜜红豆150克
2
外皮：中筋面粉130克，砂糖10克，泡打粉1/8匙，水80克，黄油10克
方法/步骤
1
除蜜豆、黄油外所有材料搅拌成团，加入黄油揉至延展性
2
盖上保鲜膜发酵至2倍大时排气松弛15分钟
3
外皮材料混合成面团，盖上保鲜膜发酵
4
面团擀成长约24cm的椭圆
5
均匀铺上蜜豆
7
外皮沾上高筋面粉，擀成长约25cm的椭圆形
8
包住抹茶面团，沾裹高筋面粉，放入烤盘，最后发酵20分钟
9
表面横切三刀，继续发酵15分钟。160度28分钟
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