青椒是一个配菜，但对于喜欢吃辣的人来说，它也可以是主菜
食材
1
小青椒 适量
2
蒜 两瓣
3
盐 适量
4
酱油 两滴
5
水 少许
方法/步骤
1
准备材料，按图示将小青椒切成如下小断，易炒也易入味。大青椒相当于拌菜，可加也可不加。
2
热锅加油，待油热后先入切好的蒜片
3
蒜片炒至金黄时，放入青椒翻炒，这时最好开大火，青椒基本就能烫熟。
4
翻炒几一后加入配料 盐 酱油 上色，再炒一会儿 ，尝一下，如果不够熟，可以加点水这样熟的快，不要加太多，不然辣味就淡多了。
5
再翻炒会儿就可以出锅了。