儿子特别喜欢吃牛肉，自己做的酱牛肉汤鲜味足，吃起来有嚼劲，不论是切片蘸汁还是用煮肉的原汤做面，再切上几片牛肉，都非常的美。
冬季本来就是吃牛肉的季节，再加上靠近中国的传统节日春节，做一锅酱牛肉，全家人或吃肉或喝汤，都是不错的选择！
感谢欣和提供的六月鲜特鲜酱油和六月鲜红烧酱油，卤出来的牛肉非常棒！
食材
1
牛肉(后腱) 2500克
2
丁香 适量
3
砂仁 适量
4
肉豆蔻 适量
5
草果 适量
6
小茴香 适量
7
八角 适量
8
肉桂 适量
9
甘草 适量
10
酱油 400毫升
11
红烧酱油 100克
步骤/方法
1
牛肉洗净，放凉水浸泡两个小时，浸出血水
2
浸泡好的牛肉切成比拳头还大的块
3
锅里放冷水，放入料酒和花椒，放入牛肉，烧开，撇去浮沫
4
焯过水的牛肉捞出放冷水里洗干净，放入锅里，放入葱段和姜块，放入料袋
5
放入400毫升六月鲜特鲜酱油，将近一百毫升的六月鲜红烧酱油
6
大火烧开，再次撇去浮沫
7
撇干净浮沫之后，转小火，炖2个小时。