驴肉，简单粗暴，红烧吧。
食材
1
驴肉 500g
2
姜 适量
3
冰糖 适量
4
胡椒粉 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
花椒 适量
8
大葱 适量
9
蒜 适量
10
料酒 适量
11
生抽 适量
12
老抽 适量
13
盐 适量
方法/步骤
1
驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
2
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
3
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
4
放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
5
放入开水大火煮开，小火慢炖。
6
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
7
盛出，撒上葱花即可。
8
欣赏下成品吧。