面包机帮我揉面，同时可以解放双手去做馅，做起饺子来事半功倍，节省了不少时间!
对于南方或者不擅长做面食的朋友们，揉面可谓是个煞费脑筋的活儿，曾经有朋友跟我说她揉面，面软了搁面，面硬了又搁水，来回反复，一顿的面和了一盆，最后满盆满手都是面，要好一顿的泡洗，其实面包机揉面还有一个好处就是，只要找对比例，投进去，解放双手，还能有软硬适度的面团哈。
饺子面的和面比例 面：水=2:1;包子、馒头的话水再适当多搁个10来克就好。
食材
1
面粉 300克
2
猪肉馅 200克
3
豇豆 200克
4
大葱 1棵
5
酱油 15毫升
6
料酒 半勺
7
盐 适量
8
五香粉 2克
9
姜汁 5克
10
生抽 5毫升
11
香菜 适量
12
胡椒粉 少许
13
醋 1勺
14
辣椒油 适量
15
水 150克
16
香油 少许
步骤/方法
1
把面粉和水一起倒进面包机桶里，接通电源启动面包机揉面程序，自动揉成光滑的面团
3
放开水里焯烫至发软，捞出过凉水，然后切碎成馅
4
猪肉馅放调料盆里加入所有的调料，拌匀成馅
5
肉馅朝一个方向搅拌上劲
6
放入切好的豇豆碎，拌匀后即成饺子馅
7
从面包机里取出揉好的面团，搓成细条，然后揪成小剂子，擀成圆面皮
8
取一面皮包裹肉馅，然后双手用力捏紧边缘，挤成饺子，开水锅里煮熟透即可捞出
9
碗里放入生抽、醋、香菜、胡椒粉、辣椒油、香油少许
10
冲入热的饺子汤，即成一碗饺子的酸汤
11
盛出的饺子放进冲好的汤里即可