话说世界卫生组织将腌制肉类食品列入致癌风险范围，这让我加速对肉肠的研发，虽然会做香肠，但是口感没热狗肠的好，经过几次试验，终于做出想要的味道
食材
1
猪肉(肥瘦) 1000克
2
羊肠 适量
3
高度白酒 20克
4
料酒 10克
5
盐 22克
6
奥尔良烤翅粉 5克
方法/步骤
1
将材料放在一起搅拌均匀盖好保鲜膜冷藏2小时
2
羊肠衣清水冲干净后泡在水里，再套在灌肠漏斗，漏斗型号是4号（网上有卖）
3
棉线剪好
4
将肉一点点从漏斗装进去
5
出来了，用手挤压一下排出空隙
6
做好之后用棉线在7公分处扎一节，再晾上一天后冷藏二天（主要是为了白酒散味，而加白酒是为了防腐）
7
做好之后用棉线在7公分处扎一节，再晾上一天后冷藏二天（主要是为了白酒散味，而加白酒是为了防腐）
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